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深圳市市場監管局:7批次食品樣品不合格

  2019年12月25日,深圳市市場監督管理局網站發布《2019年食品安全抽樣檢驗情況通報(第四十七期)》。據通報,深圳市市場監督管理局于2019年9-10月組織對深圳市流通、餐飲環節的食品開展了專項抽樣檢驗工作。本次共抽檢流通、餐飲環節食品844批次,涉及流通、餐飲環節經營主體256家次,共檢測食品指標6187項次。其中檢出不合格樣品7批次,涉及不合格食品類別有餅干1批次,餐飲食品1批次,肉制品1批次,水產制品3批次,調味品1批次,涉及不合格項目類別為微生物污染、食品添加劑、其他污染物。

  對本次抽檢不合格的產品,深圳市市場監督管理局已采取行政控制措施,防止不合格產品進一步流入市場。已要求相關轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理,責令企業查清產品流向,召回不合格產品,并分析原因進行整改;要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施,控制風險,并依法予以查處。

  深圳市市場監督管理局歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作,關注每周食品抽檢信息公布。同時提醒消費者在選購、存儲食品以及就餐時注意:

  (一)選擇購買感官正常的食品或食品原料,特別要觀察是否新鮮,是否在保質期內,包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)等現象;購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應符合產品標示要求。

  (二)購買后按產品儲存條件儲存,使用冰箱、冰柜等冷藏食品時,應生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置;冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存,再次食用前一定要確認食物未變質,徹底加熱后再食用,不宜一次采購過多食物,以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質。

  (三)食物制作過程要注意清潔衛生,制作前確認食材新鮮,沒有變質;食材要洗凈,刀具、案板和餐具要做到生熟分開;加熱烹制過程要做到燒熟煮透;涼菜要現做現吃,可適量加入生蒜或醋殺菌。(四)外出就餐應選擇證照齊備的食品經營單位并索要正規發票或收據,選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐飲單位就餐。一旦食用出現不適,請盡快就醫,保留病歷卡、化驗報告等相關資料,并與食品經營單位聯系,同時向當地市場監管部門投訴舉報。

  (五)在家做菜或外出就餐選擇菜品時,應避免高油、高鹽或高糖食物的攝入,養成飲食清淡的好習慣。烹飪時可使用定量鹽勺控制放鹽量,盡可能采用少油烹調的方式。同時,在烹調菜肴時盡量少放糖,不吃或少吃含糖量高的食品。就餐時盡量保證食物多樣化,注意膳食平衡。

  抽檢不合格信息

序號

報告編號

受檢單位名稱

受檢單位詳細地址

樣品名稱

文字商標

型號規格等級

標稱生產單位名稱

標稱生產單位地址

批號

不合格項目|標準要求|檢驗結果

食品分類

檢測機構

1

CJ10103191085168JD1

深圳市明旺達快餐店

深圳市福田區下梅林河背村92103店鋪

黃太子雞精調味料

夏哥

418/

武漢夏哥食品有限公司

武漢市蔡甸區張灣街官塘村工業園135-1

2019.08.16

菌落總數| ≤10000(cfu/g) 3.5×10?(cfu/g)

調味品

深圳市計量質量檢測研究院

2

CJ10103191086535JD1

深圳市寶安區楊斐香粥坊

深圳市寶安區石巖街道羅租社區羅租老村1014104

奶香小饅頭(四個)

/

/

/

/

2019.09.10

山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)| 不得使用 | 0.548(g/kg)

餐飲食品

深圳市計量質量檢測研究院

3

SC10103191076000JD1

深圳市福田區金哲便利店

深圳市福田區福保街道福民路北締馨園裙樓108

香蕉味威化餅干

圖案

50/

/

/

2019.01.26

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)| 不得使用 | 0.0388(g/kg)

餅干

深圳市計量質量檢測研究院

4

SC10103191075982JD1

深圳市港灣百貨有限公司

深圳市龍華區福城街道章閣社區志揚路5201

燒烤味魚皮

圖案商標

100/

廣東億心食品工業有限公司

廣東省揭陽市揭西縣棉湖鎮貢山

2019.04.02

N-二甲基亞硝胺| ≤4.0(μg/kg) 30.4(μg/kg)

水產制品

深圳市計量質量檢測研究院

5

SC10103191079412JD1

沃爾瑪(深圳)百貨有限公司龍崗龍平東路分店

深圳市龍崗區龍崗街道南聯社區龍平東路203號東方瑞景苑A201B01-B156301B01-B159

阿爾善®風干牛肉

阿爾善

202/

內蒙古阿爾善牛業有限公司

內蒙古自治區錫林郭勒盟錫林浩特市中小企業園區

2019.07.21

山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)| ≤0.075(g/kg) 0.396(g/kg)

肉制品

深圳市計量質量檢測研究院

6

SC10103191078297JD1

深圳市光明新區光明康之寶百貨商場

深圳市光明新區光明街道筆架山農貿市場綜合樓一樓二樓

調味海苔(辣味)

念平半島

100g/

連云港珍仙食品有限公司

/

2019.08.18

菌落總數| n=5,c=2,m=3×10?,M=10?(CFU/g) 1.5×10?1.6×10?1.2×10?2.0×10?2.9×10?(CFU/g)

水產制品

深圳市計量質量檢測研究院

7

SC10103191076845JD1

深圳市泉源行實業有限公司

深圳市龍崗區平湖街道白坭坑社區丹農路1號海吉星物流園C1037

香酥味魚皮

圖案

100/

廣東億心食品工業有限公司

廣東省揭陽市揭西縣棉湖鎮貢山

2019.08.13

N-二甲基亞硝胺| ≤4.0(μg/kg) 24.4(μg/kg)

水產制品

深圳市計量質量檢測研究院

  不合格項目小知識

  (一)菌落總數

  菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求,一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。《雞精調味料》(SB/T 10371-2003)中規定,雞精調味料中的菌落總數應≤10000cfu/g;《食品安全國家標準 藻類及其制品》(GB 19643-2016)中規定,從一批產品中采集5個樣品,若5個樣品的檢驗結果均小于或等于m值(≤3×104CFU/g),則這種情況是允許的;若≤2個樣品的結果(X)位于m值和M值之間(3×104CFU/g105CFU/g),則這種情況也是不允許的。食品的菌落總數嚴重超標,說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品,容易患痢疾等腸道疾病,會引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

  (二)苯甲酸及其鈉鹽

  苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,餅干中不得使用苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品,會對肝臟造成一定的傷害,特別是老年人、兒童及低免疫力人群。消費者要樹立科學、健康的飲食觀,在選購食品時切忌盲目追求產品賣相,注意葷素合理搭配、營養均衡。

  (三)山梨酸及其鉀鹽

  山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑,具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,發酵面制品中不得使用山梨酸及其鉀鹽,熟肉制品中山梨酸及其鉀鹽應≤0.075g/kg。食用山梨酸及其鉀鹽含量超標的食品,會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟造成一定的傷害,特別是老年人、兒童及低免疫力人群。消費者要樹立科學、健康的飲食觀,在選購食品時切忌盲目追求產品賣相,注意葷素合理搭配、營養均衡。

  (四)N-二甲基亞硝胺

  N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種,食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微,但其前體物質亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中,在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。魚類特別是海洋魚類水產品中存在天然胺類物質氧化三甲胺,在氧化三甲胺還原酶、腐敗細菌特別是兼性厭氧菌的作用下,氧化三甲胺脫氧被還原成三甲胺,三甲胺是海洋動物腐敗的惡臭成分,可經亞硝化反應生成亞硝胺。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規定,水產制品中N-二甲基亞硝胺應≤4.0μg/kg。一次過多攝入含N-亞硝基化合物超標的食物,會引起急性中毒,主要癥狀為頭暈、乏力、肝實質病變等。

  相關附件

  抽檢合格信息

  2019年食品安全日常監督抽檢項目

關鍵字:中國,錫林郭勒盟,錫林浩特

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